Ίσως έχετε ακούσει για τη βίγκαν διατροφή και να είστε κάπως περίεργοι για το τι περιλαμβάνει. Ή ίσως σκέφτεστε να γίνετε vegan. Αυτό το άρθρο θα απαντήσει σε 6 συνήθεις ερωτήσεις σχετικά με αυτή τη δίαιτα: Τι είναι ο βίγκαν; Vegan Vs Vegetarian – Ποια είναι η διαφορά; Τι τρώνε οι βίγκαν; Από πού παίρνουν τις συνταγές τους οι βίγκαν; Είναι η vegan διατροφή υγιεινή; Γιατί να γίνεις vegan;
Τι είναι βίγκαν;
Βίγκαν είναι ένα άτομο που δεν καταναλώνει ζωικά προϊόντα όπως κόκκινο κρέας, λευκό κρέας, ψάρι, θαλασσινά, αυγά, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, γάλα και τυρί. Μερικές φορές ένας βίγκαν θα κάνει αλλαγές στον τρόπο ζωής που πηγαίνουν πέρα από τη διατροφή τους όπως η αποφυγή φορώντας γούνα, δέρμα και άλλα ρούχα με βάση τα ζώα.
Vegan Vs Vegetarian – Ποια είναι η διαφορά;
Και οι δύο αυτές δίαιτες αποκλείουν την κατανάλωση κρέατος, είτε είναι κόκκινο, είτε λευκό είτε από τη θάλασσα. Χορτοφάγος όμως κάνει καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρί και γάλα, ενώ είστε vegan δεν καταναλώστε αυτά.
Τι τρώνε οι βίγκαν;
Αυτή η υγιεινή διατροφή βασίζεται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, φυτικά έλαια, δημητριακά ολικής αλέσεως, τόφου, όσπρια, φασόλια και φύτρα. Ένας vegan θα απολαύσει μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα, όπως σούπες οσπρίων, tofu stir-fry’s, σαλάτες με φασόλια, guacamole, χούμους, ρεβύθια, ψητές πατάτες και λαχανικά ρίζας, χυμούς, smoothies, brownies με χουρμάδες και ξηρούς καρπούς, κέικ χωρίς γαλακτοκομικά και φέτες κλπ. Μπορούν να φτιάξουν πολλά νόστιμα φαγητά και συνταγές και είναι δεν στερημένος.
Από πού παίρνουν τις συνταγές τους οι βίγκαν;
Σήμερα, με την αυξανόμενη δημοτικότητα του βιγκανισμού, ένα άτομο που ψάχνει να βρει μια συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς κρέας έχει απεριόριστες επιλογές. Μπορούν να μπουν στο Διαδίκτυο και να λάβουν τις συνταγές τους μέσω ιστότοπων, ιστολογίων ή επαγγελματικών ηλεκτρονικών βιβλίων για γκουρμέ vegan συνταγές. Ή μπορούν να αντικαταστήσουν συστατικά από σχεδόν οποιοδήποτε βιβλίο συνταγών για να συνοδεύσουν τις διατροφικές τους ανάγκες. Μπορούν επίσης να δημιουργήσουν τα δικά τους νόστιμα γεύματα και συνταγές.
Είναι η vegan διατροφή υγιεινή;
Μελέτες δείχνουν ότι όσοι δεν τρώνε κρέας μπορούν να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής τους κατά περισσότερα από 10 χρόνια. Η εξάλειψη του κρέατος και των λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων από τη διατροφή έχει επίσης αποδειχθεί ότι προλαμβάνει ορισμένους καρκίνους, τον διαβήτη, τις καρδιαγγειακές παθήσεις και μια σειρά από άλλες χρόνιες ασθένειες. Η υιοθέτηση του βιγκανισμού θα μειώσει την υψηλή χοληστερόλη και την υψηλή αρτηριακή πίεση. Τα άτομα που έχουν ασπαστεί αυτή τη δίαιτα έχουν επίσης παρατηρήσει μια εκκαθάριση της ακμής και άλλων δερματικών παθήσεων, έχουν δει βελτίωση στα μαλλιά και τα νύχια τους, έχουν χάσει υπερβολικό βάρος και έχουν δει συνολική βελτίωση στην υγεία τους. Είναι η vegan διατροφή υγιεινή; Εσύ αποφασίζεις.
Γιατί να γίνεις vegan;
Τα άτομα υιοθετούν τη βίγκαν διατροφή για διάφορους λόγους. Συχνά είναι για να βελτιώσουν την υγεία τους και να χάσουν ανεπιθύμητο βάρος. Άλλοι υιοθετούν αυτή τη δίαιτα για τα δικαιώματα των ζώων ή για περιβαλλοντικά ζητήματα. Μερικοί άνθρωποι τρώνε επίσης κυρίως vegan φαγητό επειδή είναι νόστιμο και υγιεινό και τους κάνει να νιώθουν καλά.