Η Slurpy σούπα μπορεί να μειώσει τους λογαριασμούς του παντοπωλείου σας

Η σούπα δεν λαμβάνει την προσοχή που της αξίζει. Στην πραγματικότητα, πολλοί από εμάς δεν σκέφτονται σχεδόν καθόλου τη σούπα. Αλλά το σερβίρισμα της σούπας πριν από το κυρίως πιάτο θα σας χορτάσει. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να μειώσει τους λογαριασμούς του παντοπωλείου σας, επειδή τα μέλη της οικογένειας τρώνε λιγότερο. Εάν σερβίρετε ένα μεγάλο μπολ με σούπα ντομάτας, για παράδειγμα, μπορείτε να σερβίρετε ένα μικρότερο χάμπουργκερ.

Προσέξτε ότι είπα “σούπα σούπας”. Αυτό δεν περιλαμβάνει ακριβή σούπα κρέμας όπως το μπισκότο αστακού. Τα παντοπωλεία μεταφέρουν εκατοντάδες είδη σούπας, αλλά τείνουν να είναι πλούσια σε αλάτι. Μπορεί επίσης να περιέχουν πρόσθετα που δεν θα θέλετε να φάτε. Όταν φτιάχνετε σπιτική σούπα μπορείτε να ελέγξετε το αλάτι και τα άλλα συστατικά.

Το Weight Watchers “Fast and Fabulous Cookbook” περιέχει μια μεγάλη ενότητα για τη σούπα. «Οι Clear Soups μπορούν επίσης να αποτελέσουν τη βάση μιας χορταστικής σούπας», εξηγεί. «Για να φτιάξετε μια χορταστική και νόστιμη σούπα, απλά προσθέστε κριθάρι, κρέας ή πουλερικά, ζυμαρικά ή ρύζι σε απλό μπουλόνι».

Σύμφωνα με το Weight Watchers, τα υψηλής ποιότητας υλικά είναι το κλειδί για μια νόστιμη σούπα. Ενώ τα υπολείμματα προσθέτουν γεύση στη σούπα, μια σούπα που βασίζεται αποκλειστικά σε υπολείμματα δεν θα είναι τόσο γευστική. Η σούπα είναι από εκείνα τα φαγητά που έχουν καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα. Αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με την κατάψυξη της σούπας με αλεύρι, προειδοποιεί η Weight Watchers, επειδή τα συστατικά μπορεί να διαχωριστούν όταν τη ζεστάνετε.

Η κυβέρνηση των ΗΠΑ συνιστά επτά μερίδες φρούτων/λαχανικών την ημέρα. Προσπαθώ να ανταποκριθώ σε αυτή τη σύσταση με σούπα. Έχω φτιάξει σπανάκι, αγκινάρα, μπρόκολο-τυρί, φρέσκια ντομάτα και μανιταρόσουπες. Όλα είναι νόστιμα και χορταστικά. Για μένα, η παρασκευή σούπας είναι ένας τρόπος πειραματισμού και μερικές από τις καλύτερες σούπες που έχω φτιάξει προέρχονται από υλικά που έχω στο χέρι.

Το «The Healthy Cook», που κυκλοφορεί από το περιοδικό «Prevention», περιέχει πολλές παραλλαγές για τη σούπα ντομάτας: κρέμα ντομάτας με γάλα χαμηλών λιπαρών και κρέμα γάλακτος χωρίς λιπαρά, πικάντικη ντομάτα με τσίλι, κύμινο, κουρκούμη και κάρδαμο, ντομάτα-ρύζι, και ντομάτα-ζυμαρικά. Αντί να προσθέσετε κρέμα για πιο πηχτή σύσταση, το “Prevention” λέει ότι μπορείτε να κάνετε πουρέ μερικά λαχανικά (όχι όλα) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και να προσθέσετε αυτό το κρεμώδες μείγμα στη σούπα.

Υπάρχουν τρία βασικά είδη σούπας, η διαφανής, η κρέμα και η σούπ. Η καθαρή σούπα γίνεται με ζωμό κρέατος, ψαριού ή λαχανικών. Οι σούπες κρέμας περιέχουν γάλα, κρέμα γάλακτος και βούτυρο. Το Chowder είναι στην πραγματικότητα μια σούπα κρέμας, με κομμάτια ψαριού, κρέατος ή λαχανικών. Οι κρύες σούπες είναι σε ξεχωριστή κατηγορία.

Ζω στη Μινεσότα και όταν το θερμόμετρο πέφτει κάτω από το μηδέν, το σπίτι πέφτει και το φαγητό κρυώνει γρήγορα. Πριν σερβίρω ζεστή σούπα, ζεσταίνω τα μπολ στο φούρνο στη χαμηλότερη ρύθμιση. Ζεσταίνω επίσης πιάτα για δείπνο. Αν τα μέλη της οικογένειας δεν έρθουν αμέσως στο τραπέζι, σκεπάζω το φαγητό με αλουμινόχαρτο. Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε σούπα λαχταριστή, νόστιμη, χορταστική.

  • Χρησιμοποιήστε τα πιο φρέσκα υλικά που μπορείτε να βρείτε.
  • Φτιάξτε τον δικό σας ζωμό ή χρησιμοποιήστε ζωμό του εμπορίου χωρίς αλάτι
  • Αντιπαραβάλετε τη ζεστή σούπα με κάτι κρύο – ένα κρύο σάντουιτς ή σαλάτα.
  • Βάλτε τη σούπα στο ψυγείο για μια μέρα για να παντρευτούν οι γεύσεις.
  • Πειραματιστείτε με συνταγές σούπας.
  • Αρωματίστε τη σούπα με μυρωδικά αντί για αλάτι.
  • Μετατρέψτε τη σούπα σε γεύμα προσθέτοντας ψωμί και μια σαλάτα.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *