Σούπα κολοκύθας με βαριές βιταμίνες και γεύση.
Διαφωτιστικές λύσεις για δημιουργίες σούπας.
Δυσκολευτήκατε ποτέ με ιδέες για το τι να κάνετε με την κολοκύθα σας μετά το Halloween; Μια υπέροχη εποχή του χρόνου για να διασκεδάσετε τα υπολείμματα κολοκύθας. ενώ δημιουργείτε έναν τρόπο να επαναχρησιμοποιήσετε το Halloween σας, το φανάρι jack-o’, γνωστό και ως κούφια κολοκύθα.
Τι θα λέγατε για σούπα;
Προτάσεις:
Κολοκύθα που περίσσεψε
Καθαρίστε και ξεφλουδίστε, με έναν κανονικό αποφλοιωτή πατάτας, αφαιρέστε την εξωτερική φλούδα και ξύστε την εσωτερική περίσσεια ινώδη υφή, μοιάζει με τα κορδόνια. μαζί με αυτούς τους υπέροχους σπόρους κολοκύθας
(Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να καθαριστούν, να στεγνώσουν για μια εβδομάδα, προσθέτοντας ένα πλούσιο θαλασσινό αλάτι και να ψηθούν στο επιθυμητό χρώμα και τραγανότητα στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Απλώστε ομοιόμορφα στο φύλλο μπισκότων σας, πάνω από λαδόκολλα, στο φούρνο σας για να πάρετε κάθε σπόρο ψημένο στην τελειότητα.)
Επιστρέψτε στη σούπα, καθαρίστε την κολοκύθα σας, σύμφωνα με τα παραπάνω,
Ψιλοκόψτε και μαγειρέψτε την κολοκύθα σε χύτρα ταχύτητας, αποκτώντας μια μαλακή συνοχή.
Σε ένα τηγάνι:
(1/2 του καθενός)
τηγανίζουμε ψιλοκομμένο σέλινο, ψιλοκομμένο παστινάκι, προσθέτοντας λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο στο σοταρισμένο μείγμα. Με την ολοκλήρωση, το μείγμα θα έχει μια ελαστική εμφάνιση.
Επόμενο:
προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες,
Σε κατσαρόλα ή χύτρα ταχύτητας:
προσθέστε περίπου 1/4 του φλιτζανιού από κάθε λαχανικό (όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα υπό πίεση, η κολοκύθα θα είναι το κυρίαρχο λαχανικό στην κατσαρόλα σας)
Προσθέστε μερικά φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή ζωμό βοείου κρέατος για να ξεχειλίσει, μαζί με 1/3 φλιτζάνι φρέσκα βότανα της επιλογής σας. μαϊντανός και κόλιαντρο, λειτουργούν καλύτερα για αυτό το πιάτο.
Σκεπάζετε και αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά σας, ανοίγετε τη χύτρα ταχύτητας κάθε 15-20 λεπτά φροντίζοντας να ανακατεύετε τα λαχανικά σας για πιο ομοιόμορφο μαγείρεμα. Επίσης, να γνωρίζετε τον ζωμό, επομένως μην μαγειρεύετε πολύ ψηλά ή πολύ στεγνά προσθέτοντας ζωμό όπως χρειάζεται.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά σας σε ένα ηλεκτρικό μίξερ.
Αντικαταστήστε το υγρό μείγμα στην κατσαρόλα σας
Προσθέστε δύο φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα ή οποιοδήποτε υποκατάστατο βαριάς κρέμας της επιλογής σας.
Ανακατέψτε τον συνδυασμό και σε μια υφή σαν σούπα, σιγοβράστε τη σούπα και την παχύρρευστη κρέμα, για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για ένα ωραίο πάντρεμα των μπαχαρικών, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μια μικρή ποσότητα τριμμένου τζίντζερ, το αγαπημένο μου συστατικό για αυτή τη σούπα, προσθέστε φρέσκο, αλεσμένο μοσχοκάρυδο για γεύση.
(Πουλάνε ολόκληρο μοσχοκάρυδο στο τμήμα μπαχαρικών πολλών καταστημάτων και χρησιμοποιώ πάντα τρίφτη τυριών και προσθέτω σε μερικές από τις συνταγές μου για σούπα ενώ σιγοβράζουν! )
Απολαύστε την κολοκύθα σας λίγο περισσότερο και απολαύστε και τους σπιτικούς σπόρους κολοκύθας!
Αυτή η συνταγή μπορείτε να την απολαύσετε ζεστή ή κρύα.
Διατροφικά οφέλη κολοκύθας
Η κολοκύθα είναι χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τις ασθένειες όπως:
Άλφα-καροτίνη
Β καροτίνη
Ινα
Βιταμίνες C και Ε
Κάλιο
Μαγνήσιο
Οφέλη για την υγεία της κολοκύθας
Το άλφα-καροτένιο και το βήτα-καροτένιο είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στην κολοκύθα και είναι προ-βιταμίνη Α. Καροτενοειδή, που σημαίνει ότι το σώμα τα μετατρέπει σε βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α προάγει την υγιή όραση και διασφαλίζει τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού. Η βήτα-καροτίνη στην κολοκύθα μπορεί επίσης να αναστρέψει τη βλάβη του δέρματος που προκαλείται από τον ήλιο και να λειτουργεί ως αντιφλεγμονώδες. Η άλφα-καροτίνη πιστεύεται ότι επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και επίσης μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη και εμποδίζει την ανάπτυξη του όγκου. Τα καροτενοειδή ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Απολαμβάνω να μαθαίνω από εσάς και από άλλους που μου προσφέρουν συνεχώς γνώσεις!