Τα λουκάνικα μοιάζουν πολύ με τα χοτ ντογκ – είναι φαγητά άνεσης, παρασκευάζονται εύκολα και κυρίως ευπροσάρμοστα. Αν και τρώγονται καλά μόνα τους, έχουν ακόμα καλύτερη γεύση σε ένα πιάτο. Αυτά τα πολυαγαπημένα κομμάτια κρέατος καταναλώνονται κυρίως κατά τη διάρκεια του πρωινού, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό για να δημιουργήσετε χορταστικά, χορταστικά πιάτα που είναι ιδανικά για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό.
Δοκιμάστε αυτές τις χορταστικές συνταγές με λουκάνικα τώρα:
Λουκάνικο και πιπεριές Mac και τυρί
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
1/2 κιλό ιταλικό λουκάνικο
-
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
-
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
-
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
-
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
-
2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρα
-
1 1/4 φλιτζάνι ζυμαρικά με κέλυφος
-
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
-
1/2 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
-
Ελαιόλαδο, για τηγάνισμα
-
Φρεσκοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια δυνατή φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι και στη συνέχεια ψήνουμε τα λουκάνικα μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν. Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα ζυμαρικά, το ζωμό κότας και τη σάλτσα μαρινάρας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν al dente τα ζυμαρικά. Τέλος προσθέτουμε τη μοτσαρέλα και την παχύρρευστη κρέμα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά με τα υπόλοιπα υλικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και γαρνίρουμε με μαϊντανό πριν σερβίρουμε.
Cheesy Garlic Italian Sausage Subs
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
1/2 κιλό ιταλικό λουκάνικο
-
4 τεμάχια υπο-ρολά, χωρισμένα κατά μήκος
-
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες
-
1/2 ραβδί ανάλατο βούτυρο
-
2 φλιτζάνια μαρινάρα ή σάλτσα ντομάτας
-
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
-
1/4 φλιτζανιού φύλλα βασιλικού κομμένα σε λεπτές φέτες
-
1/4 φλιτζανιού φρεσκοκομμένο μαϊντανό
-
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
Ανακατεύουμε μαζί το σκόρδο, το ανάλατο βούτυρο, τον μαϊντανό και το αλάτι kosher σε ένα μικρό μπολ. Τοποθετήστε υπο-ρολά σε ένα φύλλο ψησίματος και αλείψτε τις κομμένες πλευρές του καθενός με το μείγμα βουτύρου σκόρδου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (350F) για 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια δυνατή φωτιά και στη συνέχεια βράζουμε τα λουκάνικα για 7 με 8 λεπτά. Ανακατεύουμε με τη σάλτσα μαρινάρας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 2 λεπτά. Ρίχνουμε το μείγμα του λουκάνικου σε ψημένα ρολά. Περιχύνουμε με μοτσαρέλα και ψήνουμε ξανά για άλλα 6 με 8 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με βασιλικό πριν το σερβίρουμε.
Μπορείτε να κάνετε τόσα πολλά με τα λουκάνικα – μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους, να χρησιμοποιηθούν σε ομελέτες, συνταγές ζυμαρικών, σούπες, σάντουιτς και άλλα. Δοκιμάστε αυτές τις λαχταριστές συνταγές για λουκάνικα τώρα!