Το ιταλικό τοστ με γαρίδες ντομάτας είναι ένα απολαυστικό και εύκολο πιάτο που φτιάχνεται στο σπίτι.
Συστατικά:
Μια ντουζίνα έτοιμες να μαγειρέψουν γαρίδες
Μία ντομάτα
Σάλτσα γλυκιάς ντομάτας – 1 φλιτζάνι
Βασιλικός
Ρίγανη
Σκόρδο Αλάτι
Ψωμί σε λεπτές φέτες
Τυρί μοτσαρέλα – 1 1/2 φλιτζάνι
Ελαιόλαδο
παρμεζάνα
Πρώτα πρέπει να φρυγανίσετε το ψωμί σας στο φούρνο. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μας σε ένα τηγάνι και το αλατοπιπερώνουμε με σκόρδο, ρίγανη, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο, βάζετε τις γαρίδες σας στο μείγμα και τις σοτάρετε. Προσέχουμε να μην καούν τα μπαχαρικά με το λάδι.
Μόλις γίνουν οι γαρίδες, αδειάστε τις και το υπόλοιπο μείγμα λαδιού σε ένα μπολ και προσθέστε τη σάλτσα γλυκιάς ντομάτας σας στο ίδιο τηγάνι. Προσθέστε λίγη παρμεζάνα και ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά.
Τοποθετήστε μια στρώση τυρί μοτσαρέλα πάνω στο τοστ σας, ακολουθούμενη από τη σάλτσα ντομάτας και το μείγμα παρμεζάνας. Στη συνέχεια, κόψτε σε φέτες την ντομάτα σας και τοποθετήστε μια φέτα πάνω από κάθε κομμάτι φρυγανιάς. Τοποθετήστε περίπου μισή ντουζίνα γαρίδες σε κάθε κορυφή κάθε κομματιού του τοστ. Καλύψτε το με το υπόλοιπο τυρί μοτσαρέλα.
Ψήνετε το τοστ στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι το τυρί πάνω από το τοστ να ροδίσει και να αφρίσει. Βγάζετε το τοστ από το φούρνο και το βάζετε απευθείας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος ή σε πιάτα κουζίνας. Σερβίρετε με μια ιταλική σαλάτα και κόκκινο ή λευκό κρασί για ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα.