3 Κορυφαίες συνταγές λαχανικών για αργή κουζίνα

Όταν κάποιος σκέφτεται να μαγειρέψει χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα, θα σκεφτόταν αυτόματα να κάνει τα κρέατα ζουμερά και τρυφερά. Αλλά τα slow cookers δεν είναι μόνο καλά για κρέατα, είναι ιδανικά για όλους τους τύπους συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Έτσι, αν ξεκινήσατε πρόσφατα μια υγιεινή διατροφή, μπορείτε να βασιστείτε στην έμπιστη κατσαρόλα σας για να φτιάξετε νόστιμα γεύματα!

Ακολουθούν 3 κορυφαίες συνταγές λαχανικών για αργή κουζίνα που πρέπει να δοκιμάσετε:

Ο καλύτερος πουρές πατάτας ποτέ

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 2 1/4 κιλά κόκκινες πατάτες, κομμένες σε κύβους

• 3 κύβοι μπουγιόν κοτόπουλου

• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

• 1 φλιτζάνι τυρί κρέμα, μαλακωμένο

• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο

• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο

• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό και βράστε τις πατάτες με το μπουγιόν κοτόπουλου και το σκόρδο μέχρι οι πατάτες να είναι τρυφερές αλλά ακόμα σφιχτές. Στραγγίζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ κρατώντας νερό. Πολτοποιήστε τις πατάτες με κρέμα γάλακτος και τυρί κρέμα, ρίξτε με κουτάλι κρατημένο νερό για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή. Μεταφέρετε τον πουρέ πατάτας σε μια αργή κουζίνα, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 2 έως 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε βούτυρο, αλάτι και πιπέρι πριν το σερβίρετε.

Crock Pot All-Veggie Chili

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

• 2 καρότα, κομμένα σε φέτες

• 2 κοτσάνια σέλινο, κομμένο σε φέτες

• 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 1 κουτί ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες με χυμό

• 1 κονσέρβα φασόλια garbanzo, στραγγισμένα

• 1 μικρό κουτάκι ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι

• 1/3 φλιτζάνι τσίλι σε σκόνη

• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη

• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κύμινο

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Ανακατέψτε μαζί κολοκυθάκια, καρότα, σέλινο, πράσινη πιπεριά, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτες, φασόλια garbanzo και πράσινες πιπεριές τσίλι σε αργή κουζίνα. Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά τα υλικά. Καρυκεύουμε με τσίλι σε σκόνη, ρίγανη, κύμινο και αλάτι. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 6 έως 8 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία ή για 3 έως 4 ώρες σε υψηλή θερμοκρασία.

Αργομαγειρεμένη κρεμώδης σούπα πατάτας

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 10 κόκκινες πατάτες, κομμένες σε κύβους

• 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

• 3 φλιτζάνια νερό

• 1 φλιτζάνι μισό και μισό

• 3/4 φλιτζάνι μπουκίτσες πραγματικού μπέικον

• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Cheddar

• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμύδι

• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 2 κουταλιές της σούπας κόκκους μπουγιόν κοτόπουλου

• 1 κουταλιά της σούπας μείγμα dressing ranch

• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένος μαϊντανός

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι καρυκευμένο

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις πατάτες σε αλεύρι για όλες τις χρήσεις για να καλυφθούν. Σε μια κατσαρόλα βάζετε τις επικαλυμμένες πατάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τους κόκκους από το μπουγιόν κοτόπουλου, το μείγμα ντρέσινγκ, τον μαϊντανό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά τα υλικά. Προσθέστε το νερό στο μείγμα. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 7 έως 9 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία. Όταν είναι έτοιμη, προσθέστε το μισό και μισό στη σούπα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά ακόμη. Πασπαλίζουμε με τυρί Cheddar και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι για να σερβίρουμε.

Απολαύστε πιο υγιεινά γεύματα – δοκιμάστε αυτές τις κορυφαίες συνταγές λαχανικών για αργή κουζίνα!